中国白酒的消费总量趋向平稳，但是呈现集中的趋势。**品牌的销售额稳步上升，一部分中小企业的市场空间被挤占，销量被掠夺。白酒行业的竞争愈演愈烈。近年来，由于税负增加，粮食及其他原料张价，流通费用上涨等因素，使白酒企业生产经营成本不断升高，为增加盈利，白酒企业加快推出中高档产品步伐。 白酒特别是名优白酒，附加值高，外资垂涎已久。从目前情况来看，外资基本上完成了对啤酒企业的收购，但啤酒已经进入微利时代。外资早把注意力转向了白酒。种种迹象表明，外资加快了进入白酒领域的步伐。中国白酒企业将面临严峻的挑战。由于白酒行业同时具有生产资源的垄断性，储藏阶段的升值性，以及消费的奢侈性，这些独特消费特征构成了白酒较高的盈利能力，在这样的背景下，白酒行业的景气度持续回暖。未来10年，白酒的产销总量仍然有一定的上升空间，但处于相对平稳的发展过程。 虽然，不能断定山东的这种做法会在其他省市**部门效仿。但是，葡萄酒和白酒毕竟可以作为一种替代品来看待。西方礼仪中就流行喝葡萄酒，这主要是因为葡萄酒度数不高，酒桌上一般不会误事，在中高档场所交际中非常实用，因而广受欢迎。而且随着生活水平的提高，消费者对葡萄酒的消费也是